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Entrevue avec Hugues Néron, propriétaire de Shawbridge microbrasserie et charcuteries
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Une 14e microbrasserie ouvrira à la mi-juin dans les Laurentides.
L'entreprise Shawbridge microbrasserie et charcuteries, qui sera située sur la 117 au coin de la rue de la Station à Prévost, est en fait une brasserie artisanale, un restaurant offrant des produits locaux et régionaux avec son four à bois et son propre potager, une boutique de produits alimentaires faits maison et une mini-usine agroalimentaire.
Hugues Néron, propriétaire du Saint-Sau Pub Gourmand, est derrière ce projet de près de 3M$ qui permettra de créer une cinquantaine d’emplois et une centaine en cinq ans.
« La Station Shawbridge sera un endroit qui fera la fierté des gens du coin, mais évoluera assurément en un pôle touristique important qui saura attirer les curieux et les connaisseurs d’ailleurs. Notre objectif et de devenir rapidement une fierté des Pays-d’en-Haut et des Laurentides. » , a lancé l'homme d'affaires qui habite Prévost.
Les travaux de rénovation ont déjà commencé au début de mois d'avril et on promet l'ouverture de l’établissement de restauration avec sa terrasse avant le 23 juin.
À plus long terme, l'entreprise souhaite faire l'acquisition d'une ferme pour devenir autosuffisante et faire l'exportation de ses produits en France et aux États-Unis.