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Printemps hâtif

Sirop d'érable : vers une saison record dans les Laurentides

Sirop d'érable : vers une saison record dans les Laurentides
La saison a débuté très tôt cette année. / Getty Images : :marekuliasz

Les producteurs de sirop d'érable se dirigent vers une année record. 

Alors que les températures douces se sont rapidement installées dans la province, les producteurs acéricoles connaissent un début de saison en lion.

Une nouvelle attendue alors que les dernières saisons en dents de scie ont fait mal aux producteurs de sirop d'érable ce qui a eu un impact sur les réserves et le prix.

Comme l'explique Audrey Lemaire, productrice dans le grand St-Jérôme, les propriétaires ont pris un risque en entaillant les abres si tôt dans la saison.

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